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汾酒对话江小白:做大清香,做好品质

2019-03-19 09:06   来源:  作者:  80浏览
3月18日,"2019国际清香论坛"在成都落下帷幕。汾酒对话江小白最后压轴出场。整个中国酒行业都在思考着年轻化国际化,考虑着如何消除断代隐忧。汾酒和江小白,两个清香酒企率先找到了突破口。

汾酒对话江小白,这是中国酒业的一次历史性握手。

3月18日,"2019国际清香论坛"在成都落下帷幕。汾酒对话江小白最后压轴出场。整个中国酒行业都在思考着年轻化国际化,考虑着如何消除断代隐忧。汾酒和江小白,两个清香酒企率先找到了突破口。

江小白的三个尊敬

对话伊始,汾酒集团董事长李秋喜对江小白表达了充分的肯定。他称,"这两年来,江小白在陶总的领导下,确确实实在年轻化方面进行了一系列探索,走出了一条能够适应年轻消费者的新路,我感到很欣慰。同时,也感谢江小白在陶总的领导下,能给中国白酒产业找到一条新路。"

年轻化市场,在中国白酒企业中越来越受到重视。《2018天猫酒水线上消费数据报告》指出,线上酒水消费的人群年轻化趋势明显,90后及95后人群占线上酒水消费金额比重显著提升。

江小白酒业董事长陶石泉认为,清香型白酒在年轻化市场的发展 ,得益于汾酒等国内领军企业的创新与开拓。他表示:"不管是在企业管理、质量管控,还是在国际市场开拓等很多方面,我一直比较关注汾酒的发展。尤其这几年在李秋喜董事长的带领下,汾酒的创新力度非常大,改革力度非常大。这对于整个清香型品类的发展,对于整个行业内的所有企业,都是有益的。"


关于行业创新,陶石泉认为创新来自于传承和尊敬,江小白有三个基础才能发展到现在。"第一,我们尊敬中国白酒的悠久历史与传统。白酒这个行业源远流长,整个发展的历史,我们要充分去尊重。第二,我们尊敬中国白酒领军企业与清香型白酒领军企业。清香型的带头企业就是汾酒。第三,我们尊敬中国白酒领军企业家。尽管江小白作为创新型企业在做一些探索,但我们特别尊重行业内的领军人物,以李秋喜董事长为代表的带头企业领军人物。"

清香酒企业的年轻化共识

李秋喜认为江小白在年轻化方面做出了非常有益的探索。"从历史来讲,应该说汾酒和江小白就是一老一小。汾酒的历史长,江小白的历史短。但我佩服江小白在适应年轻消费者上面所做出的探索,汾酒也需要在这方面做一些努力。"

其实这么多年来,汾酒在维持一些传统营销方式的基础上,也围绕年轻消费者做了很多文章。关于年轻化,李秋喜认为:"首先,年轻消费者的消费场所,不像一些老的消费场所比较固定,他们的消费场所本身就比较开放。其次,年轻人所需要的酒质、酒品要求更高了,理念更新了。再者,年轻人的消费方式,一个字——快。他们的时间感更强了,不想在酒桌上划拳、猜谜,浪费更多的时间。最后,年轻消费者对酒的度数要求越来越低了。他们的消费水平很高,但喝的酒度数很低。"

江小白也在和汾酒一样,与年轻消费者充分沟通,去了解年轻消费者新的需求。陶石泉称,"江小白这个品牌,我们从一开始就希望面向年轻消费群体,希望把年轻人吸引到白酒消费上来,所以在选择品类的时候,我们选择了(更受年轻消费者欢迎的)清香酒。"


"酒的质量只能提高,不能下降"

在年轻化市场探索的过程中,汾酒与江小白除了在香型上达成了共识,也对白酒产品的品质提出了更高要求。

李秋喜表示,汾酒在适应消费者上做了方方面面的努力,但无论是哪一个人群,无论是消费方式、消费场所、消费理念如何变化,有一条不能变,酒的质量只能提高,不能下降。李秋喜说:"我们一定要把对品质的追求放在一个企业里最重要、最根本的位置上去"。

李秋喜的观点引起了陶石泉的共鸣,他提出了更具体的品质化措施。在江小白看来,消费者对于品质要求越来越高,整体来讲是消费升级的一个大趋势。江小白作为行业里的后起之秀,把握消费升级的大势,坚守住了"品类、品质、品牌"三个"品"字。

第一,对清香品类的坚守。清香型是中国白酒的三大香型之一,重庆白沙镇也是一个传统的清香型盛产地,江小白坚定地认为清香型白酒更适合年轻人的口感需求,更符合未来整个中国白酒走向国际市场的趋势。

第二,对于清香型白酒品质的追求。中国白酒在全世界烈酒当中来看,无论是酿造工艺,还是口感特征,都有自己的特色。"清香型白酒品质的利口化特点,江小白还可以去向消费者传递得更清楚"。

第三,在品牌方面努力探索、创新和突破。"品牌方面,整个清香都算是一个大品牌。在汾酒老大哥的带领下,我们清香型的企业要团结一致,把清香氛围扩大,增强清香型白酒在全球烈酒版图当中的话语权"。


对话最后,两位企业家相互赠送了自己的产品。李秋喜赠送了一瓶青花汾,而陶石泉则赠送了一瓶"江小白黑标涂鸦版"。

做大清香有了实质性互动

去年11月份,汾酒、劲酒、江小白、牛栏山等近二十家企业和机构,在江小白的江记酒庄齐聚一堂,召开了第八届清香类型白酒高峰论坛预备会。

会上,酒业泰斗、中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎认为:"江小白为清香酒提供了一个年轻化样本"。同时,他还倡议打造"清香命运共同体",号召清香酒企共同营造清香酒消费氛围,共同做大清香酒市场。


两个企业家对话完毕之后,汾酒、江小白、劲酒、中国酒业流通协会等企业和机构,一同签署了"国际清香推广(成都)宣言",决定一同推动清香酒的市场开拓。汾酒和江小白的握手,也意味着清香企业在推广清香酒的消费与文化方面,已经有了共同的实质性动作。

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